L’industrie laitière, une solution durable pour renforcer l’économie locale dans la municipalité de Viacha

Effectivement, l’industrie laitière constitue une activité productive qui dispose d’un excellent potentiel économique. Sur le seul territoire de la municipalité de Viacha, on retrouve la présence de trois importantes industries de production laitière. Le projet mené par le Centre d’étude et de coopération internationale (CECI) fournit des outils techniques et supporte les communautés impliquées de ce commerce afin d’améliorer leur bien-être tant au plan économique qu’au niveau social.

Parmi les objectifs visés, le projet s’affère à mettre en place une structure permettant l’amélioration de la production laitière, en quantité et en qualité. Les efforts investis permettent également de développer une expertise durable dans un secteur économique dont les revenus reviennent directement à la population locale.

Concrètement, les axes d’intervention se matérialisent en objectifs clairs :

• Accroître les pâturages : améliorer l’alimentation et la sélection des vaches laitières
• Construire des infrastructures pour faciliter la production : étables, mangeoires, silos, serres, etc.
• Améliorer les compétences de commercialisation
• Fournir une assistance technique en matière de production laitière : formation sur la gestion des pâturages, l’irrigation, l’entretien des infrastructures, la santé des vaches laitières, l’hygiène, etc.
• Assurer un produit de qualité : implanter une chaîne de réfrigération pour assurer la bonne conservation du lait en attente de la collecte et de la distribution aux acheteurs

Respect des valeurs et principes essentiels

Chacun des axes du projet accorde une importance particulière aux bonnes pratiques en termes de développement durable. Des exemples notoires :

• Environnement: l’amélioration de la gestion des pâturages et l’utilisation de l’eau de façon modérée et calculée
• Équité entres les hommes et les femmes: l’amélioration du processus de décision afin d’assurer la représentation des femmes au sein de leur propre famille, de l’entreprise de production laitière et des communautés d’appartenance

Résultats

• 931 familles ont bénéficié du projet, soit 16% de plus que le nombre de bénéficiaires prévu initialement;
• 65% des familles ont amélioré leurs capacités de production, grâce à l'installation d'infrastructures telles que des étables et des abreuvoirs; elles ont également acquis des connaissances sur l'alimentation et la santé animale;
• 88% des bénéficiaires ont été formés sur la traite hygiénique, le contrôle de la qualité du lait, la gestion des documents, de la paie et de la commercialisation du lait;
• Augmentation de 206% du volume de production de lait par tête, grâce aux soins apportés aux vaches en termes de santé animale préventive et curative;
• 86% utilisent les services technologiques mis à leur disposition pour le contrôle de la qualité du lait;
• 49% des femmes membres d'associations communautaires occupent des postes de direction.